Машина для пресування оливкової харчової олії з арахісової олії

Машина для пресування оливкової харчової олії з арахісової олії

Кислотне число соняшникової олії має тенденцію до збільшення з підвищенням температури смаження та збільшенням часу смаження, що може бути пов’язано з високотемпературним процесом, який сприяє окисленню та розкладанню тригліцеридів з утворенням більшої кількості кислотних компонентів, таких як вільні жирні кислоти; перекисне число мало тенденцію до збільшення зі збільшенням часу смаження, але зменшувалося зі збільшенням температури смаження, що було пов’язано з розкладанням ненасичених жирних кислот та інших речовин в олії під дією тепла, а потім контакту з повітрям до Проте, коли температура надто висока, первинні продукти окислення, такі як гідропероксиди, руйнуються та розкладаються з утворенням вторинних продуктів окислення, тому пероксидне число демонструє тенденцію до зменшення.

Параметр

Перевага

Колір олії поглиблювався з підвищенням температури смаження та подовженням часу смаження, ймовірно, через велику кількість продуктів потемніння, що утворилися під час процесу смаження при високій температурі та, можливо, супроводжувалися процесом обвуглювання, що призвело до поглиблення колір олії саме тому, що ці продукти реакції потрапили в пресовану соняшникову олію. Колір олії був додатково поглиблений окисленням вітаміну Е з утворенням темно-червоного бензофуран-5,6-хінону під високою температурою.

Популярні Мітки: арахісова олія харчова олія оливкова прес машина, Китай, виробники, фабрика, дешево, низька ціна, зроблено в Китаї