Основний процес технології пресування олії
1. Традиційний виробничий процес: сировина - смажена на пару - прес - машинний прес груба олія
2. Спеціальний процес виробництва олії: олійне насіння - смажене насіння - пресування - фільтрація - ароматна олія
3 Спеціальний процес виробництва олії: олійне насіння - холодний віджим цільного насіння - фільтрація - олія холодного віджиму
Масло видавлюється з масляного процесу: коли масло потрапляє в пресову камеру, тиск збільшується разом з обертанням пресової камери. Під час екструдування олії насіннєвий матеріал постійно стискається, і тиск між пресованими частинками в прямому контакті спричинить пластичну деформацію насіннєвого матеріалу, особливо при розриві масляної плівки та з’єднанні. Таким чином, після екструдування з камери вибуху пресовий матеріал не є пухким, а утворює пластикове тіло, яке називається оладками. При пресуванні через подвійну дію температури і тиску білок буде продовжувати псуватися, а потім вплине на пластичність преса. Коротше кажучи, відповідний ступінь денатурації білка може забезпечити найкращий ефект пресування олії.